Réfrigération :
Laissez la morue et les asperges refroidir complètement avant de les conserver.
Placez-les dans des contenants hermétiques et réfrigérez-les.
Consommez-les dans les 2 jours pour garantir leur fraîcheur et leur saveur.
Congélation :
La congélation est possible, mais elle peut altérer la texture de la morue et des asperges.
Si vous souhaitez congeler, placez-les dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés en éliminant l’air au maximum.
Conservez-les jusqu’à 1 mois au congélateur.
Réchauffage :
Réchauffez délicatement au four ou dans une poêle à feu doux pour éviter de dessécher le poisson.
Ajoutez une petite quantité de beurre ou de jus de citron pendant le réchauffage pour raviver les saveurs.
Conseils à éviter :
Évitez de réchauffer au micro-ondes, car cela risque de rendre la morue caoutchouteuse et de ramollir les asperges.
Ne laissez pas le plat à température ambiante plus de 2 heures pour prévenir tout risque de contamination.
Avec ces précautions, vous pourrez savourer ce délicieux plat même après la préparation initiale !
Retirer les filets de morue de la poêle et les réserver dans une assiette.