Cette recette vient de ma tante qui a vécu parmi une tribu indienne locale pendant de très nombreuses années. J’ai de bons souvenirs de cette visite quand j’étais enfant et j’ai apprécié la culture. Ma tante a appris à faire du pain frit indien auprès d’amis de la tribu et m’a transmis la recette il y a plusieurs années. Le pain frit porte de nombreux noms dans ces régions, notamment le pain frit indien, le pain frit Navajo, les tacos Navajo et les scones. Oui, je sais que le mot « scone » signifie quelque chose de complètement différent partout ailleurs dans le monde, mais ici, les scones sont du pain frit. Il y a même une chaîne de restaurants qui lui est entièrement consacrée, appelée Sconecutter.
La pâte pour cela est assez simple, nécessitant très peu d’ingrédients. Ne sous-estimez pas à quel point il est délicieux en raison de sa simplicité. Ce pain frit est délicieux ! Il est le plus souvent servi sous forme de tacos Navajo (tacos indiens), avec tous vos ingrédients de tacos préférés, ou en dessert. Ma façon préférée de le déguster en dessert est de le badigeonner de beurre au miel et de le saupoudrer de sucre glace. Miam ! C’est croustillant à l’extérieur et doux et moelleux à l’intérieur.
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