Préparation du mélange de base :
Dans un grand saladier, versez le yaourt. Si vous utilisez un yaourt aromatisé, cela ajoutera un goût particulier à votre gâteau.
Ajoutez les deux œufs, puis battez avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Incorporation du sucre :
Utilisez le pot de yaourt pour mesurer 2 pots de sucre et ajoutez-les au mélange. Remuez bien pour dissoudre complètement le sucre. Cela peut prendre environ 1 à 2 minutes.
Ajout de la farine :
Incorporez les 3 pots de farine progressivement en tamisant si possible, afin d’éviter la formation de grumeaux. Remuez délicatement avec une spatule en plastique ou un fouet.
Mélange des matières grasses :
Ajoutez 1/2 pot d’huile ou 50 g de beurre fondu refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et bien intégrée. Si vous optez pour des arômes, c’est le moment de les ajouter.
Levée de la pâte :
Incorporez le sachet de levure chimique et une pincée de sel à la pâte. Mélangez doucement pour bien répartir la levure, sans trop travailler la pâte.
Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou le tapisser de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage.
Cuisson :
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