Pour la croûte à tarte :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine tout usage | 1 1/2 tasse |
| Beurre non salé, refroidi et coupé en cubes | 1/2 tasse |
| Sucre en poudre | 1/4 tasse |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Eau glacée | 4-5 cuillères à soupe |
Instructions:
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Préparez la pâte à tarte :
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.
- Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
- Ajoutez progressivement l’eau glacée en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte.
- Sertissez les bords comme vous le souhaitez.
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Préparez la garniture :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sel.
- Chauffer le lait et l’incorporer progressivement au mélange d’œufs.
- Incorporer l’extrait de vanille et la muscade.
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Cuire la tarte :
- Verser la garniture dans la croûte à tarte préparée.
- Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes.
- Réduire la température à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.