1. **Préchauffez le four** :
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
– Pendant que le four chauffe, préparez votre plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé. Cela empêchera les biscuits de coller.
2. **Préparez les bananes** :
– Dans un grand bol, épluchez les bananes et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de gros morceaux pour une meilleure homogénéité de la pâte.
3. **Ajoutez les ingrédients** :
– Ajoutez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète (ou d’amande), l’extrait de vanille, la cannelle, et le sel dans le bol contenant la purée de bananes.
– Mélangez soigneusement avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assurez-vous que tous les flocons d’avoine soient bien incorporés.
– Si vous le souhaitez, incorporez des fruits secs ou des noix à ce stade.
4. **Formez les biscuits** :
– Avec vos mains, formez des petites boules de pâte, d’environ 2 à 3 cm de diamètre. Si la pâte est collante, vous pouvez légèrement humidifier vos mains pour faciliter la manipulation.
– Disposez les boules sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit pour permettre à la chaleur de circuler.
– Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour former des disques.
5. **Cuisson** :