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- Préparez le mélange de levure :
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 1 cuillère à soupe de sucre et la moitié du lait tiède. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, les graines de lin, le sel et la levure chimique.
- Combiner les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste du lait chaud, le vinaigre de cidre de pomme, l’œuf, l’huile de tournesol et le reste du sucre.
- Former la pâte :
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le mélange mousseux de levure et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Première montée :
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Façonner la pâte :
- Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer l’air. Pétrissez-le brièvement et façonnez-le en pain ou divisez-le en portions plus petites pour faire des rouleaux individuels.
- Placer la pâte façonnée dans un moule à pain graissé ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Deuxième montée :
- Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four:
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Cuire le pain :
- Avant d’enfourner le pain, badigeonnez le dessus de beurre ramolli.
- Cuire le pain au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tape.
- Refroidissez le pain :
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Suggestions de présentation
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