Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la marmite :
300 g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules)
200 g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlan ou lieu noir), coupé en morceaux
1 carotte, coupée en julienne
1 courgette, coupée en rondelles fines
1 poivron rouge, coupé en lanières
100 g de champignons noirs (ou champignons de Paris), émincés
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, finement émincé
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de maïzena, diluée dans 50 ml d’eau
500 ml de bouillon de légumes ou de poisson
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Pour le riz blanc :
300 g de riz jasmin ou basmati
Eau et une pincée de sel
Instructions
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