Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
60 g de azúcar
10 g de sal
20 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
5 huevos medianos (aproximadamente 250 g)
250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos
1 huevo batido para glasear
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Si usas levadura fresca, disuélvela en una pequeña cantidad de agua tibia. Si es levadura seca, agrégala directamente a la mezcla de harina.
3. Añade los huevos a la mezcla y combina hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa durante unos 10 minutos si usas una amasadora eléctrica o unos 20 minutos a mano, hasta que esté suave y elástica.
5. Añade la mantequilla poco a poco, asegurándote de que cada porción se integre completamente antes de añadir la siguiente. La masa será pegajosa al principio, pero se volverá más manejable a medida que se amasa.
6. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente
engrasado.