Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes ou les pêches en dés, le sucre granulé, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange ait épaissi, environ 10 minutes.
Étalez les croûtes à tarte sur une surface légèrement farinée et coupez-les en 8 cercles de taille égale (environ 4 à 5 pouces de diamètre).
Placez une cuillerée de garniture aux fruits refroidie au centre de chaque cercle de pâte.
Repliez la pâte sur la garniture pour créer une forme en demi-lune. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour sceller.
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole profonde ou une poêle à 350 °F (175 °C).
Ajoutez délicatement les tartes dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirez les tartes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Laissez les tartes refroidir légèrement avant de les saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez. Servez chaud.
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