- Préparez les légumes :
- Râpez finement la moitié du chou et placez-le dans un grand bol.
- Râpez grossièrement 1 à 2 carottes et ajoutez-les dans le bol.
- Coupez 1 poivron rouge en dés et ajoutez-le dans le bol.
- Hachez finement 1 oignon et ajoutez-le dans le bol.
- Hachez une poignée d’aneth et de persil frais et ajoutez-les dans le bol.
- Tranchez 200 g de champignons et ajoutez-les dans le bol.
- Assaisonner et mélanger :
- Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel de table et un peu de poivre aux légumes. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, battez 4 œufs avec une pincée de sel.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger et cuire au four :
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
- Ajouter le fromage et terminer la cuisson :
- Sortez le plat du four et saupoudrez le dessus de 100 g de fromage.
- Remettre au four et cuire encore 10 minutes à 180°C (350°F).
- Servir:
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Savourez votre pizza aux légumes délicieuse et saine !
Suggestions de présentation :
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