Lavez le brocoli et découpez les fleurons1.
Étape 2
Faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée pendant environ 3 minutes2.
Étape 3
Écoliers3 et les ramasser dans un bol d’eau glacée pour garder la verdure vivante.
Étape 4
Pesto de brocoli : la recette d’un pesto d’hiver crémeux et polyvalent