1. Dans une grande casserole, versez le lait et faites-le chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède. Ne le laissez pas bouillir, l’idée est de préparer un socle crémeux.
2. Pendant que le lait chauffe, cassez le chocolat noir en morceaux. Cela permettra une fonte rapide et homogène.
3. Lorsque le lait est tiède, incorporez progressivement les morceaux de chocolat dans la casserole. Remuez doucement avec une spatule en bois ou un fouet pour bien mélanger.
4. Ajoutez la crème fraîche épaisse au mélange. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange soit bien lisse.
5. Ajoutez ensuite le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle. Remuez de nouveau, en veillant à ne pas trop insister sur la cannelle pour ne pas masquer le goût riche du chocolat.
6. Une fois bien mélangé et chaud, retirez la casserole du feu. Servez votre chocolat chaud dans des tasses et savourez immédiatement.
N’oubliez pas de garnir avec un peu de crème fouettée pour un effet encore plus gourmand !
Nutritional Information:
Une portion (250 ml) contient environ :
– Calories : 300
– Lipides : 15 g
– Glucides : 30 g
– Protéines : 7 g
– Calcium : 250 mg
Time: Preparation time: 10 minutes | Cooking time: 15 minutes