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Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 225 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces) ou un moule à gâteau rectangulaire.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre.
- Dans un grand bol, fouettez l’huile avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez la vanille.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez les carottes râpées, ainsi que les noix et les raisins secs ou l’ananas si vous en utilisez. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
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