Préparer la garniture à la crème anglaise :
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre et la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à consistance lisse.
Ajouter graduellement le lait en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et lisse.
Verser la garniture : Verser délicatement le mélange de crème anglaise sur les myrtilles dans la croûte à tarte. Le mélange sera liquide, mais il se raffermira pendant la cuisson.
Cuisson : Placer la tarte dans le four préchauffé et cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la crème anglaise soit prise et que le dessus soit légèrement doré. La tarte doit bouger légèrement au centre, mais pas trop lâche.
Refroidir : Laisser la tarte refroidir complètement sur une grille. En refroidissant, elle continuera à prendre.
Servir : Saupoudrer de sucre glace si désiré avant de servir. Trancher et déguster !
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