- Préparez les ingrédients :
- Hachez finement les oignons verts, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail et les échalotes.
- Coupez la saucisse en petits morceaux.
- Coupez le tofu en petits cubes.
- Mélangez les œufs :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les bien.
- Ajoutez la poudre de bouillon, le sel, le poivre moulu et la fécule de maïs aux œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélangez les ingrédients :
- Ajoutez les oignons verts hachés, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail, les échalotes, les saucisses et les cubes de tofu au mélange d’œufs. Bien mélanger.
- Cuire le plat :
- Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez le mélange d’œufs et de tofu dans la poêle et étalez-le uniformément.
- Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et dorés au fond, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
- Servir:
- Coupez le plat d’œufs et de tofu en morceaux et servez chaud.
Suggestions de présentation :
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