- 500 g de courgettes (courgettes)
- 20-30 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- Poivre noir, au goût
- 1/2 cuillère à café d’ail sec
- 2 cuillères à soupe de farine (ajuster au besoin)
- Fromage (mozzarella ou autre fromage à pâte dure), pour la garniture
- Huile végétale, pour la friture
- Sel, au goût
Directions
Préparez les courgettes :
- Râper et saler les courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Assaisonnez avec du sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Presser les courgettes : Après le repos, pressez bien les courgettes pour éliminer tout liquide restant. Cette étape est cruciale pour éviter que les galettes de burger ne deviennent détrempées.
Mélangez la pâte :