Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez du papier sulfurisé).
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, versez le yaourt grec. Ajoutez le sucre et mélangez bien avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez ensuite les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour que la mixture soit crémeuse.
Ajoutez l’huile d’olive et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron. Tamisez le mélange sec pour éviter les grumeaux.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau trop dense.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Surveillez bien la cuisson, car les temps peuvent varier selon les fours.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et posez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
DĂ©coration (facultatif) :
Servez le gâteau tel quel ou saupoudré de sucre glace. Pour une touche gourmande, accompagnez-le de fruits frais, comme des fraises ou des framboises, ou d’une cuillerée de miel.
Conseils :
Variations : Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix concassées, des pépites de chocolat, ou des fruits secs pour personnaliser votre gâteau.
Sauce : Pour un dessert plus riche, pensez à préparer une sauce au chocolat ou un coulis de fruits à servir avec le gâteau.
Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Ce gâteau au yaourt grec est à la fois facile à préparer et délicieux. Profitez de sa texture moelleuse et de sa saveur subtile ! Si tu veux d’autres suggestions ou précisions, n’hésite pas à demander.