Las mantecadas son un delicioso panecillo esponjoso y dulce, perfecto para acompañar con un café o té. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y encantará a toda la familia.
Ingredientes (Para 12 mantecadas)
Harina de trigo: 250 g
Huevos: 4 unidades
Azúcar: 200 g
Mantequilla: 200 g (a temperatura ambiente)
Leche: 100 ml
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Ralladura de limón o naranja: Al gusto (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar el horno y los moldes
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina moldes para cupcakes o utiliza cápsulas de papel.
Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.
Añadir los huevos
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo para hornear.
Añade la mezcla de harina poco a poco, alternando con la leche, mientras mezclas suavemente.